• La Maya
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Daniela Krainer

Als gelernte Köchin und Restaurantfachfrau bin ich seit 1994 im Gastgewerbe tätig.

Franz Krainer

Ich bin seit 1986 als Koch und Restaurant- fachmann in diesem Gewerbe.


Wir kennen uns seit 1994. 1998 wagten wir zum ersten Mal gemeinsam eine "Saison". Binnen kürzester Zeit schafften wir es im Team zum Souchef beziehungsweise zum Chef de Rang.

Die "Saison" war und ist zwar ein tolles Sprungbrett sowie eine gute Möglichkeit, sich im Gastgewerbe weiter zu bilden und Erfahrungen zu sammeln. Leider hat die "Saison" aber nicht nur gute Nebeneffekte. Darum hielten wir Ausschau, in der Heimat eine Möglichkeit zur Umsetzung unserer angesammelten Fähigkeiten zu finden.


Im März 2005 ergab sich dann die Chance in Leibnitz, in einem mexikanischen Restaurant unser Können unter Beweis zu stellen. Von Anfang an erhielten wir von Fr. Flucher die Möglichkeit, uns mit Angagement und Fleiß, als auch mit Können und Kreativität im La Maya einzubringen. Nach dem wir das Lokal fünf Jahre lang gut geführt haben, haben wir 2010 die Möglichkeit erhalten, das La Maya zu pachten.


Nun können wir mit noch mehr Kreativität, Erfahrung und vor allem in Eigenregie richtig los legen. Eine Einschulung in die mexikanische Küche durch einen waschechten, mexikanischen Koch rundet unser Know-How ab.

Wir freuen uns auf ihren Besuch im La Maya!



Wussten sie... "La Maya" ist mexikanisch und bedeutet "das Gänseblümchen". Das Gänseblümchen ist in Mexiko sehr beliebt.